Linsgryta!
Livet som studerande har gjort en van vid att klara sig på lite. Och resorna till Härnösand har varit både tråkiga och mysiga tillsammans med alla härliga människor man har umgåtts med där. Igår hade jag besök av Sara och Isabell så jag fick lite extra som nästan längtan tillbaka till lokalen.. Det var ju inte så farligt att åka dit ändå och nu är det över. Så jag tog och gjorde lite linsgryta till middag som vi gjort några gånger i lokalen. Gott, billigt och nyttigt!
Linsgryta på mitt vis
1 gul lök
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
2 dl röda linser
1 frp krossade tomater
Någon dl rödvin
Hacka lökarna och pressa vitlöken.. Eller hacka den med om du vill. Fräs på det och häll i linserna och låt dem fräsas lite med löken. Tillsätt sedan rödvinet tills du känner att det är lagom mycket (jag använde ca 1,5 dl). Häll på tomatkrossen och fyll upp förpackningen till hälften med vatten och häll i. Krydda med det du vill ha t.ex. paprikakrydda, cayenne, svartpeppar och salta såklart! Låt det koka ihop tills linserna är klara! Jag strödde även i lite nässlor för järnets skull. Servera med t.ex. lite bröd och creme fraiche.
Detta är hur jag gjorde idag, men vet inte om jag brukar göra såhär.. Det är ju bara att slänga ihop allt så blir det säkert bra. Jag brukar ha lite grönsaksbuljong i också, men det ver visst slut. Nu ska jag avnjuta denna måltid med familjen!
Kommentarer
Trackback
